Desmancha, processamento e embalamento
Desmancha: Após o abate e o arrefecimento, o produto tem três destinos:
- Carcaças, que se embalam em diferentes formatos para o seu destino: o mercado.
- Sem interromper a cadeia de frio, a carne é cortada e seleccionada, tanto para ser distribuída nos diferentes estabelecimentos como para ser transformada num produto preparado.
Processamento: A carne é transformada, tornando-se numa das 200 referências de produtos preparados.
Embalamento: Os controlos de defeitos no aspeto dos produtos permitem detetar e evitar, a tempo, o aparecimento de incidências e conseguir, assim, um elevado nível na apresentação dos nossos produtos ao consumidor. Tudo isso, em conjunto com o sistema de rastreabilidade implementado (que permite, a partir de um determinado produto final, identificar as granjas de origem) permite-nos oferecer ao consumidor final um elevadíssimo nível de qualidade e segurança alimentar.