O sistema de produção do nosso grupo, 100 % integrado e verticalizado, permite-nos controlar todo o ciclo de produção, desde os avós reprodutoras, as mães reprodutoras, a criação dos frangos na granja, o seu transporte, o processamento, a desmancha e o embalamento, até à distribuição do produto final. Tudo isto permite-nos criar e implementar procedimentos detalhados da rastreabilidade e controlo da qualidade em todas as fases de produção.
A rastreabilidade é um elemento essencial para nós no programa de melhoria contínua em termos de segurança alimentar. Esse é o objectivo fundamental da tecnologia Nutrace ®, desenvolvida pela Nutreco e que se iniciou a implementação em 2002.
A Nutrace ® reúne toda a informação essencial recolhida da cadeia de produção alimentar, que recolhe e arquiva numa base de dados. Assim, no Grupo Sada podemos acompanhar o movimento de todos os dados e produtos que entram na cadeia e rastrear desde a sua origem até ao momento definido, em tempo real.
A tecnologia Nutrace ® representa um grande avanço na rastreabilidade e na segurança alimentar.
O sistema de qualidade e inocuidade alimentar implementado e baseado no APPCC e no Codex Alimentarius, implementado em todas as nossas unidades de abate e de desmancha permite-nos garantir a qualidade e a segurança dos nossos produtos.
