L'abattage
Le Grupo SADA a anticipé les demandes d’un marché de plus en plus exigeant en étant en 1994 l’une des premières compagnies européennes à implanter un système d’assurance-qualité dans toutes ses usines de transformation. Celles-ci sont actuellement certifiées par la norme mondiale de Sécurité Alimentaire publiée par la BRC (British Retail Consortium) à travers l’organisme de certification SGS.
Nos usines de transformation sont à la pointe de la technologie et emploient des systèmes d’abattage qui rendent compatibles l'absence de souffrance des animaux et l'excellence de la qualité de la matière première.
Nos installations modernes de transformation et découpe de carcasses disposent de puissants équipements frigorifiques qui permettent de maintenir notre produit à une température de conservation adéquate, première étape fondamentale pour assurer le parfait état de nos produits au moment de leur distribution. L'application de programmes d’hygiène, de nettoyage et de désinfection sévères nous permet de garantir une durée de vie utile prolongée, comme l'attestent nos contrôles microbiologiques hebdomadaires.