L’intégration verticale de la totalité de la production de notre groupe nous permet de contrôler tout le cycle de production, depuis la ponte, les couvoirs, les poules de reproduction, l’élevage, le transport, la transformation, la découpe et le conditionnement, jusqu’à la distribution du produit final ; un système qui nous permet de créer et d’appliquer des procédures de traçabilité et de contrôle de qualité minutieuses à toutes les phases de production.
La traçabilité est pour nous un facteur essentiel au sein du programme d’amélioration continue et notamment en matière de sécurité alimentaire. Tel est l’objectif fondamental de la technologie Nutrace ®, développée par Nutreco, qui a commencé à être appliquée en 2002.
Nutrace ® rassemble toute l’information essentielle recueillie à partir de la chaîne de production alimentaire et l'archive dans une base de données. De cette manière, au sein du Grupo Sada, nous pouvons suivre en temps réel le mouvement de toutes les données et produits qui entrent dans la chaîne et les tracer depuis leur origine jusqu’à un moment déterminé.
La technologie Nutrace® représente un progrès important en traçabilité et sécurité alimentaire.
Le système de qualité et d’innocuité des aliments, basé sur l’HACCP et le Codex Alimentarius, implanté dans tous nos usines d’abattage et de découpe, nous permet de garantir la qualité et la sécurité de nos produits.
