CUK 51: Primavera. Crece la importancia mundial por los alimentos naturales

Según una encuesta desarrollada por el instituto de investigación de mercados TNS, en nombre del proveedor mundial de colorantes GNT, el 66% de los europeos, asiáticos y americanos dan gran importancia a los productos alimenticios naturales y saludables. Esta encuesta, basada en las entrevistas llevadas a cabo a cinco mil consumidores de diez países, explora qué entienden éstos por “alimentos naturales”, cómo perciben ciertos ingredientes específicos, especialmente los colorantes alimenticios, y cómo evalúan las etiquetas y las alegaciones. Según Hendrik Hoeck, director general de GNT Group, “la tendencia hacia los alimentos e ingredientes naturales está presente en todo el mundo desde hace años. Y ahora nuestra encuesta mundial revela su auténtico alcance”. Entre los resultados obtenidos, destaca que en Asia las dos terceras partes de los consumidores están preocupados por la salud, pero carecen de tiempo para averiguar acerca de lo que comen. Para ello, intentan evitar alimentos con aditivos, como los colorantes. Asimismo, en Europa muchos de los consumidores no solo están preocupados con la alimentación saludable, sino que también invierten una cantidad considerable de tiempo y dinero en la selección de los productos adecuados; y además, buscan de forma específica el color natural.