Das Produktionssystem unserer Gruppe, zu 100 % integriert und vertikalisiert, ermöglicht uns, den gesamten Produktionszyklus zu kontrollieren, von den Großmutter-Legehennen, den Mutter-Legehennen, dem Mast der Hähnchen im Mastbetrieb, ihrem Transport, ihrer Verarbeitung, Zerlegung und Verpackung bis zum Vertrieb des Enderzeugnisses, dies alles erlaubt uns, minutiöse Verfahren der Rückverfolgbarkeit und der Qualitätssicherung in allen Produktionsabschnitten zu schaffen und anzuwenden.
Die Rückverfolgbarkeit ist ein wesentlicher Faktor für uns im Programm der kontinuierlichen Verbesserung in Sachen Lebensmittelsicherheit. Es ist eine Hauptzielsetzung der von Nutreco entwickelten Technologie Nutrace ®, die ab 2002 eingesetzt wurde.
Nutrace ® sammelt sämtliche wesentlichen Informationen aus der Nahrungsmittelproduktionskette und speichert sie in einer Datenbank. Auf diese Weise können wir bei Grupo SADA die Bewegung aller Daten und Produkte verfolgen, die in die Kette kommen und ihren Ursprung bis zu dem für angebracht gehaltenen Moment in Echtzeit verfolgen.
Die Technologie Nutrace ® stellt einen entscheidenden Fortschritt bei der Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit dar.
Das auf dem HACCP-Konzept und dem Codex Alimentarius beruhende und in allen unseren Schlachtungs- und Zerlegungsanlagen eingeführte System der Qualität und Unschädlichkeit der Lebensmittel erlaubt uns die Qualität und Sicherheit unserer Produkte zu gewährleisten.
