Cuk 45: Otoño 2013 Valencia, capital europea de la industria avícola

Se ha celebrado en Valencia la 56ª asamblea anual de AVEC, donde se han debatido profundamente los intereses e inquietudes de la avicultura europea. Particular interés ha suscitado la desigual manera de entender la seguridad alimentaria en el mundo: por un lado, el alto grado de exigencia de las normativas de la Unión Europea para las industrias sobre la higiene y salubridad de los productos y el serio compromiso de asegurar la misma a nuestros consumidores; y, por otro, la manera tan laxa que hay de entenderlas en el resto de áreas productoras del mundo. Otro tanto ocurre con el respeto por la protección del bienestar animal, apartado en el que los consumidores demandan a las industrias un alto nivel de cumplimiento de las exigentes normativas de la UE. Estas normas hacen que los costes de producción sean más altos que en las otras regiones productoras del mundo. Estas estrictas normas hacen que los costes de producción sean más altos que en las otras regiones productoras del mundo y esto favorece que se importe carne de ave de terceros países fuera de la UE. Es necesario que la Comisión Europea implemente finalmente la normativa de etiquetado de las carnes EU 1169/2011, de modo que sea claro el origen en los productos frescos y transformados industriales de carne de ave. No es un acontecimiento frecuente la celebración de eventos europeos en España, y menos aún que nuestro país presida una asociación europea. Así, para el bienio 13-14, D. Federico Félix, presidente del sector español, ocupa esta citada presidencia de AVEC, deseamos y esperamos que el periodo sea muy fructífero para la industria avícola europea e igualmente para la española.