CUK 51: Primavera. Entra en vigor el nuevo etiquetado para la carne de ave

El pasado 1 de abril entraron en vigor las nuevas normas de etiquetado para carne fresca, refrigerada o congelada de ovino, caprino, porcino y aves, con las que ya es obligatorio indicar el país en el que el animal ha sido criado y sacrificado. Hasta ahora, la normativa sólo obligaba a especificar el lugar de nacimiento, la cría y el sacrificio en el vacuno, mientras que las otras carnes estaban exentas. En la nueva ley se ha obviado la obligación de indicar el país de nacimiento para no añadir más costes al productor por el tema de la trazabilidad, aunque sí hay que especificar el lugar de sacrificio, puesto que, según la UE, esto puede hacerse con un coste asequible, y es una información muy valiosa para el consumidor. Ahora bien, si el animal ha nacido, ha sido criado y se ha sacrificado en el mismo país, es suficiente con poner en la etiqueta el país de origen.