CUK 45: Otoño 2013 AVEC REÚNE AL SECTOR AVÍCOLA EUROPEO EN VALENCIA

56ª Asamblea General de la Asociación Europea de Procesadores y Comerciantes de Carne de Aves (AVEC) La ciudad de Valencia fue el lugar elegido por AVEC, la Asociación Europea de Procesadores y Comerciantes de Carne de Aves, para celebrar su 56ª Asamblea General entre los pasados 19 y 22 de septiembre. Con el lema Mantener el éxito del sector avícola: aprender de la práctica y la investigación, reunió a 127 delegados de diversas organizaciones empresariales de 17 países de la Unión Europea para abordar cuestiones que atañen al presente y al futuro del sector. Éste es un resumen de lo que allí se habló. David Marchal El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, fue el encargado de inaugurar la 56ª asamblea general de AVEC, a quien acompañó en el acto el presidente de la Generalitat, Alberto Fabra; la delegada del Gobierno en la Comunitat Valenciana, Paula Sánchez de León; el presidente de AVEC y Propollo, Federico Félix; y representantes de las organizaciones que integran esta asociación, como Javier Rodríguez, director general de Nutreco España y Grupo SADA. Durante su intervención, Arias Cañete destacó la importancia de la industria europea de la carne de ave, con una facturación de 107.000 millones de euros, que emplea a 673.000 trabajadores en toda Europa, y cuya producción sitúa a la Unión Europea en el cuarto puesto en el mundo. Además, indicó que la industria avícola consume alrededor del 20% de la producción total de cereales de la UE para la alimentación de aves de corral. En este contexto, el ministro subrayó el papel relevante de España, con una producción de 1.390.000 toneladas en 2012, de las que más del 90% corresponden a la carne de pollo. “Somos el segundo país productor a nivel europeo y el valor de la producción final de aves supera los 2.550 millones de euros”, afirmó. Por otra parte, en opinión del ministro, este sector “es muy sensible a cualquier noticia relativa a la inocuidad alimentaria de sus producciones”, por lo que es prioritario “adoptar todas las medidas preventivas posibles y realizar los estudios científicos necesarios” para superar los problemas. Asimismo, Arias Cañete apostó por el modelo europeo de producción avícola, que defiende el bienestar de los animales en la explotación, en el transporte y en el sacrificio, aunque sea más costoso que otros. “Es preciso reivindicar con firmeza los beneficios de la producción comunitaria”, comentó. Para ello avanzó tres estrategias clave: la necesidad de desarrollar una labor de formación al consumo, basada en las características diferenciales de la producción comunitaria; la diferenciación de los productos, como vía para acceder a nuevos consumidores y dotar a la producción de un mayor valor añadido; y la mejora de la cohesión sectorial, donde los sectores productor e industrial deben favorecer la actuación conjunta para compensar los desequilibrios que se producen en la cadena alimentaria. Por su parte, Alberto Fabra, en su intervención, destacó el peso del sector avícola de la Comunitat en España, y se comprometió a seguir apoyándolos porque constituye “una de las piezas clave de la industria agroalimentaria como motor de la economía y del empleo, ya que genera más de 10.000 puestos de trabajo”. Asimismo, Fabra recordó que la Comunitat es la tercera con mayor número de explotaciones en nuestro país, ranking que supone cerca del 9% del conjunto de las explotaciones españolas; y se trata de un subsector que genera el 16% de la producción total española. Por último, recalcó que la Comunitat Valenciana exportó 8,3 millones de euros de carne de ave en 2012, con un crecimiento del 10,2% sobre el ejercicio anterior. EL TRABAJO DE AVEC Tras la inauguración, tanto Federico Félix, presidente de Propollo y AVEC, como Cees Vermeeren, secretario general de AVEC, recordaron a los asistentes los temas en los que la asociación ha estado trabajando durante los últimos meses, promoviendo los intereses del sector ante dos estancias europeas fundamentales: la Comisión y el Parlamento. Uno de los asuntos más importantes fue el del bienestar animal durante el transporte y el sacrificio. En el primer caso, AVEC considera que beneficia la calidad de las canales de pollo, “por lo que debe ser lo más cómodo, higiénico y rápido posible”, comentó Félix. En el segundo, el presidente de Propollo se refirió al cumplimiento por parte de los países miembros de los parámetros estipulados en el anexo del Reglamento 1099/2009 sobre bienestar animal, situación que no se respeta fuera de la UE. “No podemos aceptar la idea de que la carne de ave que llega a la Unión Europea procedente de terceros países haya sido aturdida y sacrificada según exigencias del bienestar distintas a las que se aplican en la UE”, afirmó. Asimismo, ambos directivos se refirieron también a la futura ley europea de sanidad animal, que reunirá todos los reglamentos y directrices existentes en esta materia; la necesidad de establecer órganos de control por parte de la Comisión para el obligado cumplimiento de la legislación; y al denodado esfuerzo que está haciendo la industria avícola europea para reducir a niveles aceptables la presencia de enterobacterias en la carne de pollo. También abordaron cuestiones como la puesta en marcha de un estudio encargado por AVEC sobre la competitividad de la industria avícola europea. En palabras de Vermeeren, “la competencia entre nuestros productos y los de terceros pone de manifiesto la importancia de disponer de una comparación transparente entre nuestros costes y los suyos. En función de las conclusiones obtenidas, adoptaremos las medidas más adecuadas en beneficio de todas nuestras empresas”, subrayó. Ambos dirigentes se refirieron a la postura de AVEC con respecto a las negociaciones de libre comercio de la UE con países como Estados Unidos y Tailandia o el Mercosur. “Nuestra intención es que los dirigentes europeos tengan presente el carácter sensible del sector y las repercusiones que el libre comercio puede tener para nosotros”. En resumen, concluyó Félix, el mayor desafío es “mantener el éxito del sector avícola, continuar con la práctica y la investigación y seguir confiando en el mañana”. EL SECTOR EN LA UE A lo largo de la asamblea se produjeron otra serie de intervenciones de interés. Una de las más destacadas fue la de Laurance Bonafos, representante de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea, que aportó algunos datos importantes con respecto al sector de la carne de ave en la Unión Europea. Por ejemplo, las exportaciones de estos productos se han incrementado un 3% entre enero y julio de este año con respecto al mismo periodo del ejercicio anterior, siendo el primer país receptor Arabia Saudí (11%), seguido de Sudáfrica (9%) y Benin (9%). Por el lado contrario, las importaciones a la UE provienen en su mayor parte de Brasil (60%) y Tailandia (30%). Bonafos también recalcó el aumento continuado de la producción de carne de ave durante los últimos años, aunque advirtió que en 2014 crecerá a un ritmo más lento. “Prevemos un desarrollo estable del consumo, pero a una tasa inferior a la actual”, comentó; al igual que las exportaciones, “que se debilitarán en los dos próximos años”, añadió. A pesar de ello, recordó que la carne de pollo es la que mejores perspectivas de crecimiento tiene por encima de la de ternera o la de cerdo. En su intervención, Bonafos también se refirió al nuevo Reglamento 1169/2011 sobre etiquetado de los alimentos, que entrará en vigor en su mayor parte a finales de 2014. En estos momentos, la Comisión está evaluando tres posibles opciones de etiquetado. La primera hace referencia sólo a la mención de “UE” o “No UE”; la segunda añade más elementos como el país donde fue criada y sacrificada la carne; y la tercera es la más completa al incorporar más datos de interés como la fecha del sacrificio y otros. Para la Comisión, la opción preferida es la intermedia, la cual estima que tendrá un coste para las empresas del sector de un 0,97%. Finalmente, Bonafos mencionó la nueva legislación que prepara la Comisión sobre estándares de marketing por sectores y productos, que, por ejemplo, servirá para aclarar qué se entiende por pollo campero, entre otros conceptos. OTRAS INTERVENCIONES • Gerards Albers, presidente del Foro Europeo de Criadores de Animales de Granja (EFFAB). Habló sobre la selección genómica de las aves y los estudios que se están realizando actualmente para conocer su cadena de ADN. Además, se refirió a la necesidad de innovar por parte del sector como forma de diferenciarse. • Wim Beeftink, director de Innovación de Marel Stork Poultry Processing. Se refirió a las nuevas tecnologías en el sector, que han permitido a las empresas un descenso de los costes, un incremento de la eficiencia de los procesos y una mejora de la transformación con una mayor automatización. • Fabien Santini, representante del Instituto para Estudios Tecnológicos Prospectivos. Describió las actividades del centro para el que trabaja, afincado en Sevilla y dependiente de la Comisión, y que se encarga de analizar el impacto de la política comercial de la Unión Europea. • Jim Sumner, presidente del Consejo Exportador de carne pollo y huevos de Estados Unidos (USAPEEC). Analizó el sector de la carne de ave en Norteamérica y expuso las líneas generales de la International Poultry Council (IPC), que preside y la cual engloba a países que representa al 95% de la producción avícola mundial. • Duncan Williamson, presidente del sector alimentario de WWF en Reino Unido. Alertó de las consecuencias que las políticas agrarias tienen para el medio ambiente y expuso en qué consiste el programa LiveWell for Life, basado en la búsqueda de hábitos de vida saludables. • Juan Luis Durich, director general de Consum. Además de presentar las características principales de esta cadena de supermercados, y confirmar la apuesta de la compañía por los productos frescos, entre los que se encuentra la carne de ave, mostró la situación actual del sector de la distribución española.